Pilzragout von Champignons, überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	839 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	96 µg	48 µg
Retinol	94 µg (313 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	320 µg (≈ 27 % NW) 27 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.110 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.045 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.134 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	940 µg (≈ 16 % NW) 16 %	465 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	94 µg (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	900 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	446 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,35 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.171 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	580 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	5,0 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	297 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	261 mg (≈ 7 % NW) 7 %	129 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	95 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	13 mg	6 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	446 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	644 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.240 µg (≈ 15 % NW) 15 %	614 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,09 g	0,04 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,09 BE
Mannit	1.450 mg	718 mg
Sorbit	60 mg	30 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1.510 mg	748 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	99 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	10 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	99 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	140 mg	69 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	800 mg	396 mg
Disaccharide (2 M)	940 mg	465 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	520 mg (≈ 35 % NW) 35 %	257 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	812 mg (≈ 28 % NW) 28 %	402 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	762 mg (≈ 34 % NW) 34 %	377 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	273 mg (≈ 35 % NW) 35 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	479 mg (≈ 155 % NW) 155 %	237 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Tyrosin	394 mg (≈ 21 % NW) 21 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	452 mg (≈ 40 % NW) 40 %	224 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	599 mg (≈ 31 % NW) 31 %	297 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	667 mg	330 mg
Histidin	301 mg (≈ 40 % NW) 40 %	149 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.330 mg	2.144 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	482 mg	239 mg
Asparaginsäure	786 mg	389 mg
Glutaminsäure	1.421 mg	703 mg
Glycin	360 mg	178 mg
Prolin	544 mg	269 mg
Serin	508 mg	251 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.101 mg	2.030 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	460 mg	228 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.799 mg	891 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,91 :1	1,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,64 :1	12,20
Butansäure / Buttersäure	165 mg	82 mg
Hexansäure / Capronsäure	89 mg	44 mg
Octansäure / Caprylsäure	50 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	107 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	127 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	480 mg	238 mg
Pentadecansäure	43 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.950 mg	1.460 mg
Heptadecansäure	40 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.330 mg	658 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.450 mg	2.698 mg
Tetradecensäure	26 mg	13 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	250 mg	124 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.970 mg	2.955 mg
Eicosensäure	70 mg	35 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.520 mg	3.228 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.710 mg	847 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	430 mg	213 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	49 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.270 mg	1.124 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	110 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,6 P
P2	5,5 P	2,7 P
P3	5,8 P	2,9 P
P4	5,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,09 g
Rohasche	2,7 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,4 g	8,1 g
Rohprotein	8,4 g	4,2 g

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